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从今天开始“攒”
唯有认真最永恒——青政回忆录
清明节:缅怀已死的理想
拍脑袋的批判不足取
开始扯淡~
说说重庆商报学雷锋日的报道
应试教育是万金油吗?
与数字有关的各种成语出处

写得真好!我读后十分惭愧啊。...(2010-1-13)

嘿,我是小李子...(2009-12-29)

好久没来了
一入党报深似海啊

好久没来了
一入党报深似海啊

展老师嘛……...(2009-7-15)

理想很美好,但离我们很遥远.
另外...(2009-4-15)

晕~...(2008-9-27)

英雄不是当年~...(2008-9-26)

祝贺回归有为青年.......(2008-9-26)

没有理想,只能瞎想……
值得琢磨...(2007-10-15)

恩 放不下 不甘心放下 争取就不放了.....(2007-10-8)

师兄
事隔很久才给与回应
实...(2007-9-12)

看过现场直播,那个女记者确实很恐怖,不仅...(2007-9-11)

唉!我不是要与同性恋者为敌,不过,真的很...(2007-9-11)

没看到原文,对故事本身还不算清晰。灿灿你...(2007-9-10)

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从今天开始“攒”
2010-1-2 星期六

最近经历了很多事情,感觉还是力不从心。
严格来说,自己的本命年还没有过去,不过这一年下来,我还是十分庆幸,我忙完一茬,接着又一茬,基本上能让自己过得很充实,也开始看清楚自己想要一种什么样的生活和工作状态。
昨天去马连道茶叶城采访一个老乡,其实是很普通的一次采访,应景之作,不过从和他的交流中,我着实感受到了一个外乡人在北京城发展所需要的很多东西,包括韧劲,包括阅历。当然,还有其他更多的东西。回来以后,发完稿件,其实还是在思考很多事情,也想通了,其实就是一个积累的问题。无论是时间、阅历、经验,还是金钱,都是一个聚少成多的问题。当然了,我这点小工资,根本不足以攒出什么大资产来。
从今天开始攒,不管将来自己能发展成什么样,至少能够让自己看到一条清晰的路径,不说警示后人,起码能够说服自己不因碌碌无为而悔恨吧。......

作者: 林火灿评论(0)
唯有认真最永恒——青政回忆录
2009-11-18 星期三

我这个年龄,弄回忆录似乎不太合适。不过,这段回忆,并不属于我一个人,而是属于《青政》。
确切地说,我的《青政》岁月,应该从2002年入学开始算起。
那年9月,2001级的林柏松跟学生会其他学长到新生宿舍发《青政》迎新专刊,这也是我第一次接触《青政》。没想到的是,这一次接触,成就了我大学四年里一段不可抹去的重要记忆。
在《青政》迎新专刊的末页,有一张招新申请表,我把这张申请表填好裁了下来,并交到了学生会。很快,我接到了笔试通知。在一个吃完午饭的中午,就在1207教室(也许是1209),我参加了一场考试。考题很简单,大致是以“家乡”为主题写一篇小文章,体裁不限。坦诚地说,我觉得当时自己写得并不好,我能入围面试,估计是因为文章写得太酸,熏晕了当时的负责人。
用一个词来归纳我大一这一年在《青政》的经历,“庸碌无为”最为贴切。第一学期,写过几条消息,但大多无关痛痒;第二学期,赶上“非典”肆虐,《青政》的出版周期受到影响,更别提能有什么稿件出炉。
而真正让我和《青政》深刻打交道的,是大一暑假。这是我大学时代的第一个暑假,北京的干热,让我巴不得在家多待些日子。不过,为了出版迎新专刊,我只能选择在8月初返校。当时,我和《青政》其他几个同仁在学生会办公室里待了半个多月,才把专刊稿子全部理顺。就在这期迎新专刊付印之际,齐先国选择告别《青政》,离开学生会。而林柏松也在带领老《青政》完成新学年招新和其他相关交接工作以后离开了。我和路义亮等人很荣幸地一起接手《青政》。
从《青政》的一员小兵,到《青政》的负责人,这个角色的转变还是令我有些不太适应。不过好在那时候,《青政》办报环境还相对轻松。当时的学生会主席陈刚正好和我一个系,算“师出同门”吧。想必正因为此,他对《青政》特别关照,而分管《青政》学生会副主席张健更是谦虚地以“外行人”自居,几乎不过问《青政》的选题和日常运行情况。在这种情况下,《青政》无论在选题策划,还是在用人安排方面,都很少向学生会汇报工作,甚至连我自己也觉得《青政》“游离在学生会之外”。不过,一个有意思的细节是,每年学生会招新结束以后,都会组织新加入学生会的同学参加入会仪式,并且请入会代表讲话。此前,每一年的代表都来自其他部门。而2003年,学生会主席团直接指定由《青政》派出新生代表参加。在我看来,这对于《青政》和新生代表本人,都是一种荣誉。
说说我的搭档们。我的团队里,有路义亮、吕其庆和林翔这几个从大一就在《青政》的老人,也有刚刚加入《青政》的同班同学,还有一帮师弟师妹。在这个团队里,路义亮和我搭档的时间最长,也最为默契。这个《青政》史上第一个成功拉来广告的家伙,来自社工系。在《青政》,他的点子最多,也最沉得住气。当年,老路拉了两个广告,一个是北大附近的CPA培训机构,一个是北外附近的超市。广告费不多,大概也就只够出一期报纸。在我的印象中,与培训机构的广告合作很完成得很顺利,广告费用也很快拿到手,而和超市的合作却经历了一段小插曲。当时,超市老板以“广告没有什么效果”为由拒绝付钱,我和老路就带过去跟超市的老板娘谈判,老板娘一开始口气特别硬,最后同意结账,但让我们拿到钱以后帮她在学校里再发放三百份广告传单。我和老路佯装同意,但拿了钱之后,我们就把这三百份传单送进了垃圾桶。其实当时的想法特别简单,对方可以毁约,我们当然也能“以其人之道还治其人之身”,不过坦诚地说,这等于把自己的诚信也扔进了垃圾桶。时至今日,我依然在想,如果时光倒流,我是否还会以这样的方式处理这件事。
吕其庆是《青政》的主编,不过,他在《青政》的时间不长。在他选择离开,而去新闻中心以后,我们这一届《青政》也没有再选出新的主编。老吕的离开,其实很大一部分原因是跟我总是说不到一块。老吕是才华横溢的文人,办事情要沉稳很多,而我是个急性子。这样的两个人共事,总是难免要有一些争吵,义气方刚有时候让我不懂得忍让,而老吕也就在这样的情况下被我“逼”走了。这对于《青政》,是一个遗憾;对于我,是一个教训。庆幸的是,为了纪念《青政》十周年,我给老吕打电话,希望他能参加相关活动,他很爽快地答应了。我不知道正在青海出差的他,在接到我电话的时候,除了觉得有些意外,还想起了什么。但是,在挂掉老吕电话的时候,我突然很想知道,除了我这个蛮不讲理的家伙,老吕的《青政》印象究竟会是什么呢?
如果说让我给自己在《青政》的表现打分,也许只能勉勉强强算及格。对我来说,最大的收获是观察版办得比原来设想的更具深度,而最大的遗憾则是没有把新闻版真正做起来。作为校园媒体,新闻版的重要性不言而喻。尽管学校很小,但是对于校园新闻事件关注的深度和角度,却是展示媒体形象的最好窗口。其实我们当年也组织策划了一些选题,不过由于种种原因,有很多选题并没有落实下去。这个遗憾已经无法弥补了。
我在《青政》主持出版的最后一期报纸,应该是2004年10月初的那一期。那期报纸的出版,还经历了颇多周折,时至今日,仍然记忆犹新。在版面做好以后,由于之前一直联系的出片公司搬家,无法联系,而当时又想赶在新生去军训之前把报纸印出来,使新生能早一点了解《青政》,为招新做准备。我当时联系了廊坊的一家公司,但那时候的网络很差,用QQ传输了一下午也没有把版面传过去。没有办法,我只能自己跑一趟廊坊了。为了让下一届的负责人能尽快上手,增加应对突发事件的经验,我叫上了郭媛媛和唐琼,晚上九点多到的廊坊。我们三个人在印刷厂里过了一夜,第二天吃了碗面条就急匆匆的赶回北京。值得庆幸的是,在新生出发去军训的早上,我们的一千份报纸也如期送到他们乘坐的车上。
我离开中青院三年多了,回想起大学里的这些事儿,释怀了很多。其实,很多时候,你做得好与不好,那都是别人评价的,而且,很多你原来认为很重要的东西,其实往往到最后也都是最不重要的。
不过,我始终相信,有一点是永恒的,那就是必须认真参与。我对于《青政》,只是一个参与者;而《青政》对于我,则是美好大学时光里的重要组成部分,在这里,我结识了最铁的师兄和朋友,学会了反思和珍惜,这也是人生不可多得的一笔财富。


作者: watchdog007评论(1)
清明节:缅怀已死的理想
2009-4-3 星期五

去年7月,我结束了6年的新闻学教育,如愿以偿地踏上新闻的职业道路。时间过得很快,一转眼,参加工作也有9个月了。
从参加工作的第一天起,我就揣着希望。如果说就业这类事情也要遵循人类繁衍规律的话,那么,我怀揣的9个多月的希望,应该也快哇哇坠地成为现实了吧。
这一年,有过夜班锻炼,有过基层体验,有过加班写稿,有过挨训批评,一路走来,坎坷颇多,好在每次还有勇气继续往前走,并不断告慰自己:希望还在。
希望真的还在吗?
这个问题我无法回答,也无从回答。我只知道,与大学校友调侃时,我经常说,新闻之理想已死。
就在几天前,我和人民日报的哥们去贵州出差,回来的路上临时决定回本科的系里看望一个老师。谁料碰到展江先生,于是,我又遭到了一通狗血喷头的批评。展江先生的言辞中,表达了他对党报党刊见解,也表达了希望年轻人保持新闻理想的期望。我的第一反应是,这些见解,只有少许的借鉴价值。不过,反复思之,新闻理想究竟是什么?
按照我的理解,调查性报道是新闻理想在实践层面的重要反映。如果一个记者,一年到头没有写出一两篇值得称道的调查性报道,那么,即使他笔耕不辍,也顶多只能算是一个记录事实的人,并不能成为真正的记者,遑论著道义文章。
这段时间,我突然对调查性报道非常感兴趣。每天早上一到单位,第一件事就是把各大网站转载的调查性报道浏览一通,这些稿件,有些的确是不可多得的精品,有些貌似调查性报道,其实无非是抓住了炒作的噱头,然后不顾一切的卖弄自己的采访如何艰难,如何多方求证,而与公共利益并无瓜葛,换言之,记者在做秀。
看来,多数时候,多数新闻从业人员干的多数活,已经与新闻理想没有什么关系了,而只是与金钱有关系。
这一点,在昨天的一个记者群里得到了印证。一个基层边防工作人员与某报记者这样对话:

边防谢** 22:39:51
各位老师好,我是边防的宣传干事,我们单位一年的国家级宣传任务是15篇,可是我才完成了1篇!大家能帮忙发一下稿件吗?
*报*** 22:40:46
找到好新闻点自然就好发啊
边防谢**22:42:13
有好新闻点啊,昨天我们去一个农村联系了扶贫助困对象,可是国家级没有投稿渠道啊!
*报*** 22:44:46
你就把我这当你渠道吧,我可以保证:保证你的领导上人民日报最有价值的理论版。这个对你领导的政治前途来说。。。。。。。。。呵呵。他应该知道的
边防谢** 22:46:38
可是老师,您要的价钱太高了!我们单位的宣传都是靠我们自己跑的,单位本来就没有收入的。我自己一个月也只能拿3000元左右,连房贷都不够@、
*报*** 22:49:03
你起码可以还房贷,我现在还租房子呢
边防谢**22:49:32
我这里的房价是每个平方3500!
*报*** 22:49:45
我这里也6000啊,一个月不吃不喝还买不到一米呢

理想死了,或者正在被扼杀,或者连被扼杀的机会都没有——胎死腹中。出于对自己生长时代的尊重,我不愿将这种以金钱作为衡量新闻价值标准的做法再归罪于时代的物欲横流。时代变迁对于人的观念和行为影响的确巨大,然而,却并非扼杀理想的罪魁祸首。
回到最为初始的命题,理想已死,希望还在。当我们在新闻理想的道路上渐行渐远时,我们揣着的让自己坦然的希望是否还在?这是一个永远没有正解的命题。


作者: 林火灿评论(5)
拍脑袋的批判不足取
2009-3-22 星期日

大概在一个星期前,编辑给了我一个选题,让我找个农民算算他去年家里的收入情况。上个月,我刚刚参加过北方抗旱的报道,一路下来,结识了不少农民朋友,不过还是选择了安徽一个国家级贫困县的农民,作为报道对象。
这个农民叫王朝建,四十多岁,人很好老师,不抽烟,很少喝酒。不过,我们在他家留宿的时候,他还是敞开喝了。我想,这样的汉子,更容易跟我们敞开心扉。采访进行得很顺利,王朝建一笔一笔地给我算出了他种地和打工的收入情况。当然,这种计算并不准确,但得出一个符合实际情况的概数还是没有问题的。在采访快结束的时候,王朝建说,他的经济水平在村里算中等偏上,日子已经很好过了,也没有什么烦恼的,相当滋润。他还开玩笑说,要让出几亩地,让我们过去种地。
采访完王朝建,接着给她媳妇儿杨娟打电话。她算帐比王朝建要详细地多,也比王朝建健谈,她也从头到尾给我算了算去年一年的经济帐。把两个数据一比较,还好,基本上都能对上。于是,这篇《我们的日子过得很滋润》的稿子就这样出炉了。
坦白地说,我不知道王朝建的家庭在乡下究竟有多少代表性,但可以保证的是,对于王朝建的家庭而言,这篇报道是真实的。不过,就是这样一篇真实的报道,在网上也被批判得很无厘头。有些网友说,这是村干部帮忙算的;有些网友说,这是歌舞升平的报道……首先必须挑明的一点,我们要尊重网友的批判精神,正是有了他们的批判精神和死缠烂打,才使得很多不公正、不正义的事件在短期内得到迅速放大,进而成为公众焦点,得到了有效的纠正。不过,批判精神的极端往往是毫无理智的见谁咬谁。这种做法是否可取值得商榷。充分的质疑,应该建立在有效的逻辑推理和充分的证据的基础之上。如果没有逻辑和证据作为基础,质疑只能是苍白无力的。甚至,我们自己也会掉入到一个非常搞笑的逻辑之中:我们用“拍脑袋”的方式,去批判别人“拍脑袋”的做法。更为可悲的是,我们居然用“想当然”的视角,去评说别人扎实的调查研究。这样的批判,除了给网络世界带来噪音,丝毫没法对现实世界产生什么影响。
批判的意义在于建构。当我们摧毁一个大楼时,如果我们无法使另一个伟大的建筑,或者哪怕只是一片美丽的绿花带呈现在我们眼前,而只是留下一片孤独的废墟,那么,即便是用高科技的定向爆破,又有什么用呢?拍脑袋的决策令人生厌,而拍脑袋的批判尤甚于此,不足取也。

作者: 林火灿评论(0)
开始扯淡~
2009-3-16 星期一

好久没有米下锅了——无论是对于博客,还是对于版面。人变得越来越懒,思维越来越不缜密,做事情也越来越有些无厘头。
早上一到办公室,实习生送来了这两天的报纸,一看积压了3个多星期的稿子终于发了,不过,这种小豆腐块却已经丝毫没法激起我的兴趣了。难道我真的已经过了一看到稿件印成铅字就兴奋的时期?我看不是,关键还是自己的心态老了。
徐大美女给我发了一段英文,仔细一瞅,原来是展江在接受采访时,发表对央视名嘴芮成刚要求星巴克离开故宫事件的看法。里面用词说“he’s a bit disgusting”。我赞成徐大美女的看法,这应该是记者误读了展江的用词,展江应该不至于用disgusting来评价,否则,真正disgusting的就是老展了。
比这段英文报道更为恶心的是要数315晚会揭露出来的种种商家的骗局。一个老师在msn上说,真是不敢想象,我们到底生活在一个什么的环境里。个人的种种资料,都可以在网上以极其低廉的价格被出售,每个人都是透明的。这样的生活状态,的确让人感到恐怖。以前我们总是用“被人卖了还帮人数钱”来形容一个人的傻,现在看来,谁都有可能充当这个角色了。
个人信息被叫卖,我想应该是立法执法部门的失职。一些商业机构之所以能够如此轻而易举地弄到个人资料,普通消费者的个人资料之所以不被保护,不正是因为缺乏从法律层面对此进行有效的监管吗?如果我们能够对这种买卖个人资料的行为进行法制层面的量刑定罪,尽管不一定能对此现象达到彻底清肃的效果,但至少不会那么明目张胆,这就已经是法制的胜利了。

作者: 林火灿评论(0)
说说重庆商报学雷锋日的报道
2009-3-5 星期四

今天是3月5日,也是“学雷锋日”。不过,我住在单位宿舍,吃在单位食堂,上班在单位办公室,至少今天是没有什么机会做好事了。
不过,有件好事我还得做。那就是给一些写出来的报道根本不着调,胡乱拼凑的记者们好好提个醒,免得他以后还犯这种低级错误。雷锋同志爱岗敬业,我把这类记者痛批一顿,也是警示自己要好好工作,要有专业素养,这应该也可以算是学雷锋了。
早上,在网上看到《重庆商报》的一篇报道,非常愤怒。在这篇《公交车厢贴雷锋照片半数年轻乘客不认识》的报道中,记者和实习生通过报道公交车上几个中学生不认识雷锋是谁,进而通过网络调查,得出结论说“80后90后不晓得雷锋”。而其网络调查的依据,居然仅仅是随意(看不出有统计学意义上的“随机”的痕迹)挑选的网民的几句话,譬如“80后网民说,‘有首歌叫《东北人都是活雷锋》,雷锋是不是东北人?’”,“90后网民说‘好像是战争年代的人吧,反正是好久以前的人,我不太了解’”。记者就凭这么两句来自网络的留言,就给80后,90后的人贴上了标签。
与其说这是当今社会记者进行新闻报道的捷径,是都市媒体的惯用伎俩,不如说这是该篇报道作者毫无专业素养的无知与愚蠢——如果一个人或者几个人的学识、阅历、信念、观点等能够完全代表其所处时代的其他个人,那么我们的社会岂不是要千篇一律,毫无生气。如此一来,还需要记者每天东逛逛、西窜窜地跑新闻做什么?记者每天揪着60后、70后、80后、90后中的一两个人,天天给他们往报纸上写日记不就万事大吉了?
我们并不否认,在一个物质利益的诱惑力明显要高于文化、信念、价值观引导力的时代,我们当中确实有一些人,对于红色经典人物,对于先进事迹不了解,不熟悉。但是,我们并不能因此而把一个时代的人的记忆和实践完全抹掉。我自己也是一个80后出生的人。在我上本科的时候,北京各大高校的学生会每年都会组织同学到街上去打扫过街天桥和公交站牌。这些和我一样拿着盆、抹布、扫把参加义务劳动的人,都是80后的一员。如果他们真的没有一丁点的觉悟,谁愿意在阳春三月,咋暖还寒的季节里,到大街上受这个罪?
而本篇报道的实习生,我相信她应该是80后的。我不知道实习生是否认识雷锋?按照你们报道的逻辑,你应该不认识雷锋。那么,你连雷锋都不认识,你怎么做学雷锋日的报道?
在日常报道中,采访不扎实,报道不严谨的例子比比皆是。听风便是雨,这种走捷径的报道思路根本要不得。没有科学的调查,没有深入的了解,写出来的稿子根本经不起推敲,不值言说。而一些记者还敝帚自珍,十分可笑荒唐。

作者: 林火灿评论(0)
应试教育是万金油吗?
2008-10-16 星期四

据《春城晚报》报道,云南师范大学教授彭国钧老先生在自己的新书《简明实用文言语法》中提到,文言文的学习应该借鉴外语学习的四六级等级考试制度,立个规矩,定个明确的的目标。
我们必须看到,在有着几千年文明史的国度里,我们虽然拥有博大精深的古代文明遗产,但是,在传统文化的继承上,我们几乎可以用“有辱使命”来形容。文言文教学成了语文教学的一大难点,各个旅游景点的古迹碑文少有人问津(许多人只是一看到碑文就冲上去留影,至于碑文之深意,却“难得糊涂”),一些古典名著在青年一代中的影响力也在减弱……面对种种令人寒心的传统文化传播现状,彭老们的紧迫感我们完全可以理解,不过,以类似四六级考试的形式,果真能够达到推动文言文教育以及传统文化普及的效果吗?
目前,中国的教育事业,几乎完全被钳制在应试教育的条条框框之中。这种颇为死板的教育理念,最终对于学生本人吸收和运用知识的效果十分有限。这一点,在英语的四六级考试制度中表现得尤为明显。英语四六级考试制度在中国的推行,已经有些念头。而参加过这个考试的学生也不在少数了。不过,这些人的英语素质是否因为考试提高了呢?一些人四六级成绩高得不得了,不过......

作者: watchdog007评论(0)
与数字有关的各种成语出处
2008-10-15 星期三

中国古代文化博大精深,中国人民用智慧创造了文字,也创造了诸多成语词汇。这些词汇看似通俗易懂,实则背后隐藏着不小学问。下面这个帖子,将为我们揭开部分成语的原始意义。值得一读。

A 在中国礼仪上,所谓不孝有三,是指:一、不娶无子,绝先祖祀(不娶妻生子,断绝后代,这是孟子所说的最大的不孝);二、 阿谀曲从,陷亲不义(一味顺从,见父母有过错而不劝说,使他们陷入不义之中);三、家贫亲老,不为禄仕(家境贫穷,父母年老,自己却不去当官吃俸禄来供养父母)。

B 人有三急:心急,手急,性急;

C 七情六欲:一般地说,七情指的是:喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲;在医七情指的是喜、怒、忧、思、悲、惊、恐; 六欲一般指的是生、死、耳、目、口、鼻;在佛家六欲指的是色欲、形貌欲、威仪姿态欲、言语音声欲、细华欲、人想欲 ;

D 胡说八道:原指「胡人」到内地讲解佛经。

胡,中国古代对西、北部少数民族的称呼。胡说∶胡人说讲。八道:不信佛的人认为,胡人讲解佛经是说荒诞之言。胡人讲解佛经八圣道简作“胡说八道”......

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中国珍珠奶茶既无奶也无茶
2008-10-14 星期二

今日在网上看到一个帖子,说时下在中国颇为流行的奶茶,其加工原料之中,居然既没有奶,也没有茶,而是完全通过奶精、色素和果粉等调制而成。而就这样一杯成本价不到4毛钱的“饮料”,在市场上居然高价出售!看完之后,不禁打了一个冷战……
之前关于奶茶的说法颇多,网友们大可对这些说法持半信半疑的态度。不过,今天看到的这个帖子中的说法,还是在专业人士那里得到了印证。一位同事的女友正在攻读食品管理专业方面的硕士,她对奶茶之类的产品可谓深恶痛绝。很显然,这种主观感受必然受到了其专业判断的重要影响。这多多少少可以证明,目前国内奶茶的生产工艺肯定存在诸多不合理、不卫生,甚至可能直接损害人体健康的地方。但是,至今为止,我们并没有看到相关部门对此领域进行监管的任何报道。
在三*鹿事件爆发之后,我们开始关注整个中国奶业的情况,并且进而延伸至中国食品行业。不过,很遗憾的是,尽管当下中国还有诸多黑幕没有被揭开,但是,媒体揭发黑幕的勇气和决心似乎表现得不够明显。三*鹿事件就是一个例证。在三*鹿事件未被揭发之时,多家媒体虽然报道了婴幼儿患病可能与食用奶粉有关,但却不敢点名质疑,未能尽到公开监督的媒体......

作者: 林火灿评论(0)
【转帖】关于铁观音
2008-10-10 星期五

茶文化乃中国国粹,博大精深,茶之道细致繁杂,幽静淡雅。而对茶的理解和感悟,则见仁见智,品茶、说茶,也因人而异。今日斗胆妄言茶事,错漏无稽所在多多,自不免贻笑大方,祈请谅涵为幸。
  
  且从类别说起:
  
   我国茶类普遍按制作方法的不同来分类。一般分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶及再加工茶,共七大类。同时依茶叶制作过程和茶叶发酵程度的不同又分为:不发酵茶(绿茶、黄茶)、轻微发酵茶(白茶)、半发酵茶(青茶,俗称乌龙茶)、全发酵茶(红茶)、二次发酵茶(黑茶,代表即普洱茶。)而花茶、果茶、速溶茶等均属再加工茶。换言之,同一株茶所采的茶青依不同的制作工艺则分别可制成绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。1.采取较细嫩(越细嫩品质越佳)的茶青,经杀青、揉捻、干燥(或烘或炒),所制而成即绿茶。2.在制作绿茶的过程中增加一道闷黄的工序,所制而成即为黄茶。3.茶青经萎凋(轻微发醇)所制而成即为白茶。4.摘取开叶或半开叶茶青(不可嫩芽或嫩尖)经加重萎凋做青程度至半发酵所制而成即为青茶(乌龙茶)。5.茶青经萎凋、发酵所制而成即红茶,为全发酵茶。6.黑茶原料一般较......

作者: 林火灿评论(0)

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